人造肉机器的加工技术-技术工程师详细为您讲解山东聚财

聚财豆制品机械的原料要求

1、原料粒度：100目左右

2、配比：水50—60、盐1.5％、碱根据不同产品可加可不加，需膨化的加0.5％为宜，如鸡脯肉。

3、原料搅拌：先把碱、盐溶化于所需水中，均匀地倒入称好的面中，开动搅拌机，拌匀为止，一般是用手握能成团，落地能散开即可。

4、在送料过程中严防铁物及石子等硬杂质进入机体，以免损坏机体。

全自动操作方法

1、接通三个瓷保险正极电源和右控温器的负极线。

2、左旋主令开关，使控温表进入自动控温状态，控温表红指示等发亮。

3、右键主令开关，再按动下边红绿按钮：即可开合，正常情况下很少使用，只是备用。

4、预热把左控温表调在100°C，右表调在120°C交流接触器吸合，加热器工作，等温度升至所调标准，即会自动分离。

5、恒温时间20分左右，待温度继续上升到100°C—150°C就可以下料开机。

6、把温度调在160°C继续加温，同时不间断下料待料从出口出来观察生熟程度，调整温度，如温度过低，可以间断拉下电机开关五——六次（每次半分钟左右）待温度正常出料顺利，就可把表调在所需的温度即可正常生产。将左边的温度调在165°C左右，不要超过170°C，但是可以根据面子的干湿度进行调试温度，过高容易沾在轴上，请注意严禁铁、硬质物品进入料口，随坏机筒